NUEVA COSECHA (5)

1865 VERDEHOZ – BOTELLA 500 ML + ESTUCHE

Categoría:

19,00€

Su tapón permite una dosificación precisa y una recogida óptima, preservando intacta la excelencia del producto. El envase, recubierto con UVI en acabado mate, contribuye a preservar el color y las cualidades del AOVE frente a la luz. Una edición limitada de tan solo 1.865 botellas, presentada en un estuche sofisticado, concebido para convertir cada detalle en una experiencia memorable y perfecta para sorprender.

Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana, obtenido exclusivamente mediante procedimientos mecánicos y extracción en frío (<27 °C), a partir de aceitunas seleccionadas en el interior de la Sierra de Cazorla Segura y las Villas.

100 % Picual, variedad autóctona de gran implantación en el Parque Natural, conocida por su alta estabilidad oxidativa, gracias a su alto contenido en ácido oleico y antioxidantes naturales.

Características organolépticas

  • Color: Verde esmeralda intenso, característico de los aceites extraídos de aceitunas verdes.

  • Aroma: Frutado verde medio-alto, con notas de hoja de olivo, tomate verde, almendra amarga y hierba fresca.

  • Sabor: Entrada elegante y equilibrada, con amargor medio y picor progresivo, que reflejan su riqueza en polifenoles. Final fresco, con persistencia en boca y matices vegetales sutiles.

  • Textura: Ligera y fluida, con cuerpo medio.

Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz y el calor. Mantener cerrado tras su uso. Consumir preferentemente dentro de los 12 meses posteriores al envasado para disfrutar de todo su potencial aromático.

Cosecha 2025-26

L-GP16 / CP: 10-2027

Sin existencias

Descripción

Aceite de Oliva Virgen Extra temprano, extraído en frío y cultivado en la ladera del alto del Guadalquivir, dentro del interior del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas.

Nuestro aceite es el legado de más de cuatro generaciones que han dedicado su vida al cultivo del olivar. Desde 1865 la historia que forjaron nuestros antepasados permanece íntimamente unida al entorno del Parque Natural, donde entre los centenarios olivos que atesoran nuestro patrimonio se alza entre las montañas el antiguo Molino familiar Los Estrechos de la Hoz.

Premiado con diversos galardones:

Nota de cata

Zumo de aceituna brillante, con tono verde oscuro y untuosidad media. Al destapar la copa, se percibe un frutado intenso de aceituna verde, incluso colocando la copa a la altura de la barbilla. En fase olfativa, destacan notas verdes como hoja de olivo, higuera e hierbas aromáticas (tomillo y romero).

En un segundo plano, se aprecian matices frutales, como la piel verde de plátano y manzana verde. Su entrada en boca es fluida, con amargo y picante con intensidad media y equilibrados. En fase retronasal, destaca la madera fresca y alloza. Las sensaciones verdes se mantienen en el post-gusto, destacando un ligero picante persistente.

En conjunto, este zumo de aceituna es fresco, redondo, armónico, complejo y, al degustarlo con los ojos cerrados, te traslada al olivar de sierra de donde se han recogido sus aceitunas.

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